С февраля 2010 года возобновлено внутреннее применение Винилина! Спрашивайте в аптеках Винилин для внутреннего применения!

Новости

Зерна счастья

Можно ли представить себе сегодня жизнь без кофе? Между тем, Европа не знала этого божественного напитка вплоть до конца XVI века. А вот арабы пили его давно и называли «кахве», что в переводе означает... «вино».

Формально родиной кофе считается эфиопская провинция Кафа. Тамошние жители начали употреблять кофе после того, как один пастух заметил, что его козы наедаются кофейных ягод и «бузят» всю ночь. Арабы не хотели делиться с чужестранцами ценными зёрнами, и европейцы их попросту выкрали. В 1652 году в Лондоне была открыта первая в Европе кофейня. Через несколько лет в столице туманного Альбиона их насчитывалось уже три тысячи. Это были особые заведения — вроде клубов, в которых собирались мужчины, чтобы узнать последние новости, поговорить о политике и женшинах, услышать советы врачей и адвокатов, заключить торговые сделки. Статус кофеен был на стольно высок, что даже первые фонари, появившиеся в городе, поставили именно около входов в них.

Каким он бывает.

Сегодня выращивание и продажа кофе — целая индустрия. Сортов - великое множество , все они растут поближе к экватору, и делятся на три основные категории. Качество зерна — в данном случае главный критерий. Первая называется «майлд» (мягкая) и включает в себя лучшие сорта кофе арабика. Вторая категория — бразильский кофе. Третья — сорта кофе робуста, которые хуже арабики, но лучше бразильца. Впрочем, вкус конечного напитка зависит ещё и от того, наскольно «крепно» зёрна обжарили и наскольно виртуозно помололи.

На здоровье!

В первую очередь этот напиток всегда ценился за способность давать бодрость. Однако ещё на заре появления кофеен в Европе знали о его лечебных свойствах. Да и в России кофе появился вначале как лекарство. «Сарацинским вином» лечился ещё царь Алексей Михайлович, которому придворный лекарь Сэмюель Коллинз прописал его в качестве средства от насморка и головной боли.

А вот научным исследованием его свойств вплотную занялись только в ХХ веке. Учёные выяснили, что основным действующим веществом в кофе является алкалоид кофеин, который имеется также в чае и орехах кола. Ещё академик Иван Павлов установил, что кофеин возбуждает кору головного мозга и в разумных количествах может быть весьма полезен.

Однако постепенно стало складываться мнение, что кофе вреден. Он повышает уровень «плохого» холестерина, «расшатывает» сердечно-сосудистую систему, и, как следствие, вот вам гипертония плюс инфаркт! Мало того, он способен вызвать рак поджелудочной железы и кишечника! Но многие учёные в результате длительных исследований приходят к выводу, что кофе, возможно, ни в чём не виноват. Все эти болезни вызываются другими причинами, среди которых и неважная наследственность. А что касается онкологии, то кофе даже от неё защищает...

Постепенно начинают выясняться и другие полезные качества кофе. Например, он помогает справляться со стрессами и снижает вероятность самоубийств. А ещё он может поставить барьер развитию сахарного диабета, причём, чем больше его пьёшь, тем надёжнее защита. Кофе очень рекомендуется алкаголикам, потому что заметно снижает риск цирроза печени. А недавно на радость старикам исследователи установили, что он активизирует лобную долю мозга, отвечающую за кратковременую память. Значит найдут наконец лекарство от склероза? И не только. Учёные не исключают, что на основе кофе можно получить даже препарат от болезни Альцгеймера.

Кофе не случайно пьют после еды. Он усиливает выделение желудочного сока и способствует быстрому перевариванию пищи. Поэтому тем, у кого повышенная кислотность, он очень рекомендуется. А вот людям, у которых кислотность повышенная, да ещё гастрит или язва, от кофе, наоборот, стоит воздержаться.

Вернуться к списку